塩ベース

Point

塩の力で素材の旨味と香りを最大限に引き出し、
ニンニクの加工と配合に工夫を凝らし、奥深い風味を実現。
和風よりに仕上げたことで上品な味わいが
特徴の塩ダレが生まれました。
この特製つけダレに丸一日じっくり漬け込むことで、
絶妙な味わいのバランスが取れた塩から揚げになりました。

醤油ベース

Point

140年以上歴史のある九州醤油老舗メーカーの
「宮島醤油」を贅沢に使用。
口あたりまろやかな甘口醤油をベースに、
塩ベースとは異なる配分でニンニクを加え、コク深い味わいに。
じっくり一日漬け込むことで、素材と調味液が絶妙に調和。
ほんのり甘みを感じる優しい風味で、
何度でも食べたくなる飽きのこない美味しさに仕上がりました。